Mitől olyan különleges a manuka méz?

A MEDIHONEY egy olyan természetes anyag, mely nedves környezetet biztosít a sebszövet számára. Toxikus mellékhatások nélkül segít optimalizálni a sebgyógyulást. A sebek számos körülmény miatt alakulhatnak krónikussá, a MEDIHONEY azonban segít szembeszállni ezekkel a körülményekkel.

A főzési és étkezési céllal árusított mézeket gyakran nem sterilizálják, így esetenként tartalmazhatnak baktérium spórákat. Továbbá, széleskörű randomizált, kontrollcsoportos vizsgálatok egyedül a Leptospermum mézről tudták bebizonyítani, hogy más korszerű sebkezelő termékekkel szemben hatékonyan elősegíti a sebgyógyulást. Más, forgalomban lévő, orvosi mézet tartalmazó termékekkel összehasonlítva, egyedül a Leptospermum méz tudja fenntartani pozitív hatásait a sebekben megtalálható vérben és folyadékban jelen lévő enzim, a kataláz ellenére.

A Manuka mézet a többi mézfajtára nem jellemző kivételes antibakteriális tulajdonságai miatt kedvelik. Kutatásokat folytattak az elfertőződött sebekre gyakorolt pozitív antibakteriális hatásával kapcsolatban is. A vizsgálatok során a Manuka mézről még az is bebizonyosodott, hogy az ún. “kórházi szuperbaktérium” vagy “húsevő baktérium” (MRSA) ellen is hatásos. Ahogy az emberek egyre jobban megismerik a Manuka különleges antibakteriális tulajdonságait, megértik, hogy miért drágább, mint az átlagos asztali méz. Míg más mézfajták is rendelkeznek bizonyos mértékű (hidrogén-peroxidnak köszönhető) antibakteriális hatással mikor a kaptárból kiveszik őket, ez a hatás nem tartós. A Manuka azonban más: ez a méz egy további, nem peroxid tevékenységen alapuló (NPA) antibakteriális tényezővel is rendelkezik, illetve szinergisztikus hatása stabil, nem változik fény vagy mérsékelt hő hatásra. Ezek a tulajdonságok jelentik a Manuka oly sokat emlegetett előnyeit.

Ennek megértéséhez fontos megértenünk magának a hidrogén peroxidnak a szerepét a mézben. A méz “előállítása” mellett a méhek még egy dologgal járulnak hozzá magához a mézhez, és ez a glükóz oxidáz enzim. Ez az enzim járul hozzá a hidrogén peroxid termelődéséhez (a sebben a glükóz oxidáz glükonsavvá és hidrogén peroxiddá alakul). Ugyanakkor kataláz hatására (amely egy sebváladékban/ vérben/ szövetekben jelen lévő enzim) a hidrogén peroxid vízre és oxigénre bomlik. Ennek eredményeképp a legtöbb mézben ez a hatás nem hosszú életű, és nem is elég erős ahhoz, hogy elpusztítsa a baktériumokat. A MEDIHONEY® antibakteriális hatásmechanizmusa NEM ennek a folyamatnak köszönhető, hanem egyéb tényezőknek (köztük az MGO-nak), és így az antibakteriális hatást nem iktatja ki a kataláz, tehát a jótékony hatás a nem a hidrogén peroxidnak tulajdonítható= nem peroxid tevékenységen alapuló (NPA) hatás.

A nem peroxid tevékenységen alapuló (NPA) hatásnak nincs íze, nem lehet látni, így ha valaki élelmiszer minőségű Manuka mézet vesz, teljes mértékben a csomagolás pontos és megbízható tulajdonságaira kell támaszkodnia. Az UMF® Honey Association elnevezésű szervezet létrehozott egy nemzetközi programot a Manuka mézben található egyedi antibakteriális tényezők igazolására. Az UMF® védjegyet azok az Új-Zélandi termelők és forgalmazók használhatják, akik megfelelnek a lefektetett kritériumoknak. UMF® Manuka méz vásárlásakor biztosak lehetünk benne, hogy a termék azt tartalmazza, ami a címkére van írva. Egy független, nemzetközileg elismert igazoló program segítségével lehet megszerezni a szükséges tanúsítványt. A tanúsítvány nem peroxid tevékenységen alapuló (NPA) hatást igazol, mely standard a méz NPA-ját a fenoléhoz hasonlítja, amely egy széles körben használt fertőtlenítő. Például egy UMF10+ értékkel rendelkező Manuka méz NPA-ja egyenértékű a fenol 10 %-os vizes oldatáéval, UMF® 12+ esetén pedig 12 %-os vizes oldatéval.

Tudósok kimutatták, hogy a metilglioxál (MGO) a MEDIHONEY® egyik fő összetevője, mely az aktív antibakteriális hatással összefüggésbe hozható. A MEDIHONEY®-ban található MGO szint kb. 400-500mg/kg, míg más (orvosi) mézek esetében ugyanez a szám akár 18 mg/kg is lehet.1 Ez az arány mindig állandó a MEDIHONEY®-ban, és az értéket mindig ellenőrzik, mielőtt a termék elhagyná a gyár területét. Az MGO-ról bebizonyították, hogy hozzájárul a méz nem peroxid tevékenységen alapuló tulajdonságaihoz, és fontos szerepet játszik a MEDIHONEY® tartós antimikrobiális hatásában.